表面(mian)活性劑的加(jiā)入能夠提高(gāo)有機溶劑中(zhōng)的酶活力，

這(zhe)主要表現在(zai)以下三個方(fang)面：

（1）表面活性(xìng)劑分子的極(jí)性頭與酶分(fèn)子結合緊密(mi)，因而使酶分(fen)📱子在有機相(xiàng)中分散，提高(gāo)酶分子與底(dǐ)物間的🧑🏽‍🤝‍🧑🏻碰撞(zhuang)幾率；

（2）表面活(huo)性劑分子的(de)疏水尾部在(zai)有機相中能(néng)很好地吸引(yin)疏水㊙️性底物(wu)使疏水性底(di)物很容易接(jie)近酶；

（3）有效地(di)避免底物和(he)産物對酶的(de)抑制。研究微(wēi)乳液🛀🏻中酶催(cuī)化反應所用(yòng)的表面活性(xìng)劑一般爲陰(yin)離子型、陽🌈離(li)子型、兩性型(xíng)或非離子型(xing)表面活性劑(ji)，如：二-( 2-乙基己(ji)基) 琥珀酸酯(zhi)磺🔞酸鈉( AOT )、十二(er)烷基聚氧乙(yǐ)烯醚🍉( C12E4 )、卵磷脂(zhi)、十六烷基三(san)甲基溴化按(an)(CTAB) 等。